- Sedani di farro
- 5/7 asparagi freschi
- semi di girasole
- due spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale qb
Lessare al dente i sedani di farro.
In una padella salta pasta, fate insaporire dell’olio extravergine di oliva con due spicchi di aglio schiacciati. A parte lavare e tagliare a piccoli pezzi gli asparagi, aggiungerli in padella e fateli cuocere, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e sale qb. In una padella anti adente far tostare leggermente, una manciata di semi di girasole decorticati. Saltare rapidamente i sedani nella padella salta pasta, aggiungere i semi di girasole tostati e servire con un ultimo giro di olio extravergine di oliva a crudo
