Lo confesso. Questa volta non ho usato la nostra pasta, ma una cara amica e collega….di vanga…. mi ha regalato queste pennette che hanno fatto fare con il khorasan….mi sono incuriosita.
Ne pubblicherò alcune e vi inserisco il link per la preparazione passo passo. E voi andate a curiosare su Timo e lenticchie .
- 150 g Ceci
- g 200 di pennette
- un limone bio
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- sale, pepe e un pizzico di curcuma qb
Mentre aspetto che cuocia la pasta, al dente, passo al mixer un paio di cucchiai di ceci insaporendoli con un pizzico di curcuma, aggiungo un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere la crema più…cremosa.
Scolo la pasta e la metto in un saltapasta con la crema di ceci e curcuma, i ceci interi e qualche filo di buccia di limone. Amalgamo bene, una spolverata di pepe e buon appetito!
