Fioretto di mais rosso

La farina fioretto di mais rosso dell’Azienda Agraria LA CHIONA è ottenuta dalla macinazione di nostre varietà di mais vitreo, come il mais Marano, mais Ottofile e mais Alabastro.

La macinazione viene effettuata nel nostro tradizionale molino a pietra, a lento numero di giri.
Ciò salvaguarda la qualità e le caratteristiche organolettiche del prodotto e permette di ottenere una farina molto fine ed impalpabile.

Il fioretto di mais rosso è caratteristico per il suo colore giallo vivo, il profumo dovuto alla presenza del germe di mais, ed il contenuto naturalmente elevato in antiossidanti Antociani.

E’ particolarmente indicata per la preparazione di biscotteria e dolci tradizionali e nella impanatura delle fritture.

E’ anche ideale per chi ama una polenta morbida e veloce da cuocere.