- Si rientra da una passeggiata, non c’è molto tempo per cucinare, proviamo qualcosa di veloce. Avevo già preparato delle tagliatelle con la semola del Senatore Cappelli […]
- Fa sempre una gran figura la polenta blu. Particolare, saporita, insolita. Al posto dei soliti sughi preferisco il gusto forte e deciso del gorgonzola unito alla […]
- Un primo diverso e sfizioso per 4 persone con una semola macinata a pietra di un grano antico e particolare: il grano duro Senatore Cappelli, il […]
- Usciamo dai soliti schemi. Chi dice che la polenta va solo salata? Io ho provato ad addolcire ed è buonissima. fioretto di mais blu 100 g […]
- Conoscerete sicuramente il “ferro” che si usa sul fornello per fare i waffel! Io l’ho riconvertito per la preparazione di ferratelle di pizza. Velocissimo, pratico, stuzzicante […]
- Di nuovo il mais dolce, questa volta un tiramisù adatto a chi vuole rimanere leggero, senza uova e senza mascarpone! fioretto di mais rosso zucchero uvetta […]
- Saporiti e salutari farina sei cereali semi di lino fioretto mais blu formaggi misti olio di semi di girasole vino bianco una bustina di lievito istantaneo […]
- Mais, una gran passione! In inverno la polenta scalda con ogni condimento….ma d’estate? Fioretto di mais rosso e blu, io ci provo! Fioretto di mais rosso […]
- D’estate, ma non solo, il principe delle nostre tavole dovrebbe essere il pesce. Questa ricetta apporta acidi grassi della serie Ω 3 e 6 essenziali per […]
- Alla classica cottura dell’orzo risottato per questa ricetta ho preferito la semplice lessatura perché richiede meno attenzione e ci permette di avere più tempo a disposizione! […]
- Introduzione: In questa ricetta il cavolo romanesco viene utilizzato crudo per dare acidità e croccantezza e cotto per formare una crema insieme al parmigiano che donerà […]
- Le nostre amiche ci aiutano… un modo alternativo di usare un cereale “estivo” per la preparazione di un magnifico piatto freddo da gustare nella stagione fredda quando […]
- 250 fagioli borlotti 250 gr di orzo mondo 2 cucchiai olio extra vergine oliva 1 costa di sedano 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio Sale. Acqua […]
- Per la pasta 500 g di semola di farro 165 g di acqua Per il ripieno 1 porro 180 gr di funghi porcini secchi 50 gr […]
- 300 g.acqua tiepida 5 g di zucchero un rametto di rosmarino fresco 10 g di lievito madre essiccato 5 g di sale 20 g di olio […]
- 2 melanzane 450 g di scamorza affumicata 6/8 sfoglie di pasta fresca di semola di farro (semola di farro – acqua) parmigiano grattugiato besciamella (80 g […]
- Ingredienti per circa 30 crakers rotondi diametro 3,5 cm Per la Base – 80 g di farina di Orzo Mondo La Chiona – 120 g di […]
- Sedani di farro 5/7 asparagi freschi semi di girasole due spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale qb Lessare al dente i sedani di farro. […]
- Zuppetta di mare e terra 400 gr di zuppa umbra 150 gr di vongole sgusciate 300 gr di cozze sgusciate 8 gamberoni carota, scalogno, sedano, vino […]
- Per la Base – 80 g di farina di Orzo Mondo La Chiona – 120 g di Farina 6 Cereali La Chiona – 90 g di […]
